Вино Ego Bodegas Don Baffo Blanco біле сухе 0.75 л 13% (8437013527392)

Don Baffo Blanco

Опис

Збір врожаю відбувається вночі, коли виноград досягає оптимальної зрілості, що посилює інтенсивний аромат. Ферментація при низькій температурі для збереження індивідуальних ароматів кожного сорту.

Мускат Олександрійський
Шардоне

Дегустаційні ноти

Блискучий золотисто-жовтий колір, насичений аромат стиглих фруктів з типовими квітковими нотами винограду Мускат. Довгий, маслянистий у роті, залишає приємний смак білого винограду.

Поєднання

Риба, молюски, біле мясо, рис, паста, холодні закуски. Також ідеально підходить для супроводу легких закусок.

Температура подачі
8/10ºC

Міцність
13%

Зібрано вручну вночі

Засновники Ego Bodegas були пов'язані зі світом вина впродовж понад десяти років. Залучені магією комбінації теруару, настільки різноманітного регіону Хумілія, коханого корінного жителя цієї землі - сорту винограду Monastrell, засновник вирішує збудувати новий проєкт, скоріше співтовариство поціновувачів сильного, яскравого, зухвалого сорту винограду Monastrell, що становить 80% усіх посадок. Ego Bodegas - молода виноробня в іспанському регіоні Хумілья, яка за дуже короткий термін встигла завоювати повагу і визнання винних критиків світу. Процес виробництва вин організований на найвищому рівні з точним контролем усіх виробничих процесів.

За посушливого літа, заморозків взимку, але за рахунок багатства ґрунту на вапняк (зберігає тривалий час тепло) дає хороші результати з основним сортом винограду Monastrell. За 5 років, сім'я купувала найкращі виноградники в регіоні. Сьогодні виробнику належить 25 гектарів у перспективному регіоні, Murcian (Мурсія) DO з Хумілья, на південному сході Іспанії. Літо в регіоні дуже спекотне, сухе. Але історичні сорти винограду, цього регіону, процвітають у цих умовах, зокрема Monastrell, який займає 80% від усіх посадок. Виноробня розташована за кілька кілометрів від історичного центру міста Хумілья.

Від початку будівництва нашого проєкту, ми дбали про дрібні деталі, щоб забезпечити умови, які дають нам змогу працювати якнайкраще, сприяючи спільному проживанню традиційних методів із сучасними технологіями виробництва. Грона винограду після збору з кожного виноградника ферментують окремо в сталевих чанах об'ємом від 4 до 20 тис. літрів. У середньому ферментація займає від 18 до 20 днів. Вина бодеги можуть вживатися з перших днів розливу, проте всі вони мають дуже хороший потенціал до витримки. Клімат у регіоні континентальний із впливом Середземного моря зі Сходу та плато регіону Ла-Манча на Заході. Сонячний і посушливий клімат дає виноградним лозам понад 3000 сонячних годин на рік. Це один із найпосушливіших районів Іспанії з контрастами температур влітку та взимку. У такому кліматі грона визрівають невеликими, з хорошою концентрацією цукру і чудовою кислотністю. Виноград збирається вручну в 15 кілограмові ящики, потім виноград проходить етап відбору на сортувальному столі. Вина виходять дуже витонченими і насиченими, що підтверджується регулярними високими оцінками винних критиків.