Вино Ego Bodegas Goru Gold DOP Jumilla червоне сухе 0.75 л 14.5% (8437013527149)

Goru Gold

Опис

Це вино є результатом ретельного відбору, для нього обирають лише найкращі грона сортів Монастрель, Сіра та Каберне Совіньйон. Виноград збирали вручну в третій тиждень жовтня, на піку його зрілості, у 15-кілограмові ящики. Обрані плоди вибирали ті ж досвідчені руки, що й попереднього року. Виноград кожного сорту мацерували в контакті зі шкіркою та ферментували протягом 20-30 днів при контрольованій температурі 28ºC.

Монастрель
Сіра
Каберне Совіньйон

Дегустаційні ноти

Інтенсивний вишнево-червоний колір з фіолетовими відтінками. Делікатний аромат чорних фруктів з яскравими нотами обсмажування та диму. Структурований, витончений та елегантний смак, приємні стиглі та солодкі таніни, що підкреслюють його елегантність.

Поєднання

Біфштекс з грибами, заєць, куріпка, смажена ніжка ягняти, баранина, копченості, тушковані страви та рис з мясом, тушкований хек, лосось, тріска та червоний тунець, баклажани з пармезаном, блакитні сири та витримані сири.

Температура подачі
12/15ºC

Міцність
14.5%

Зібрано вручну

Jumilla

Захищене найменування походження

Засновники Ego Bodega були пов'язані зі світом вина впродовж понад десяти років. Залучені магією комбінації теруару, настільки різноманітного регіону Хумілія, коханого корінного жителя цієї землі - сорту винограду Monastrell, засновник вирішує збудувати новий проєкт, скоріше співтовариство поціновувачів сильного, яскравого, зухвалого сорту винограду Monastrell, що становить 80% усіх посадок. Ego Bodegas - молода виноробня в іспанському регіоні Хумілья, яка за дуже короткий термін встигла завоювати повагу і визнання винних критиків світу. Процес виробництва вин організований на найвищому рівні з точним контролем усіх виробничих процесів.

За посушливого літа, заморозків взимку, але за рахунок багатства ґрунту на вапняк (зберігає тривалий час тепло) дає хороші результати з основним сортом винограду Monastrell. За 5 років, сім'я купувала найкращі виноградники в регіоні. Сьогодні виробнику належить 25 гектарів у перспективному регіоні, Murcian (Мурсія) DO з Хумілья, на південному сході Іспанії. Літо в регіоні дуже спекотне, сухе. Але історичні сорти винограду, цього регіону, процвітають у цих умовах, зокрема Monastrell, який займає 80% від усіх посадок. Виноробня розташована за кілька кілометрів від історичного центру міста Хумілья.

Грона винограду після збору з кожного виноградника ферментують окремо в сталевих чанах об'ємом від 4 до 20 тис. літрів. У середньому ферментація займає від 18 до 20 днів. Вина бодеги можуть вживатися з перших днів розливу, проте всі вони мають дуже хороший потенціал до витримки. Клімат у регіоні континентальний із впливом Середземного моря зі Сходу та плато регіону Ла-Манча на Заході. Сонячний і посушливий клімат дає виноградним лозам понад 3000 сонячних годин на рік. Це один із найпосушливіших районів Іспанії з контрастами температур влітку та взимку. У такому кліматі грона визрівають невеликими, з хорошою концентрацією цукру і чудовою кислотністю. Виноград збирається вручну в 15 кілограмові ящики, потім виноград проходить етап відбору на сортувальному столі. Вина виходять дуже витонченими і насиченими, що підтверджується регулярними високими оцінками винних критиків.