Вино ігристе Villa Conchi Cava Extra Brut Imperial 2019

Елегантна зрілість

Villa Conchi Cava Extra Brut Imperial 2019 — це ігристе, яке мінімум 22 місяці витримувалося на осаді у пляшці. Воно виготовлене з традиційного купажу сортів: Харелло 40%, Макабео 30%, Парельяда 20% та Шардоне 10%. Цей екстра брют Імперіал має блідо-жовтий колір із зеленими відтінками та хорошим виходом тонких, стійких бульбашок. Аромат тонкий, свіжий та фруктовий з хорошою інтенсивністю, а також має приємні аромати випічки на задньому плані завдяки тривалій витримці. На смак вино свіже, тепле, приємне та округле, з довгим фінішем. Воно добре структуроване, чисте, складне та збалансоване, з кремовою текстурою та нотами, що нагадують зрілі фрукти. Завдяки складності, це ігристе вино підходить як аперитив, а також чудово супроводжує салати, морепродукти, рисові та рибні страви, більш вишукану кухню з соусами та сирами.

Сучасна класика іспанської кави

Виноробню Villa Conchi створив у 2009 році відомий іспанський енолог Хав’єр Луїс де Галарета. Назва бренду — це особиста данина його матері Кончі, яка щиро любила ігристі вина та стала натхненням для цього проєкту. Галарета належить до нового покоління виноробів Іспанії, що вміло поєднують традиційну майстерність із сучасними технологіями, створюючи вишукані вина міжнародного рівня. Для закладки виноградників він обрав один із найцінніших терруарів країни — регіон Пенедес у Каталонії. Тут, на висоті 250 метрів над рівнем моря, виноградники надійно прикриває від негоди гора Монсеррат. Саме цей регіон здавна вважається серцем виробництва кави — іспанських ігристих вин, які здобули світове визнання.