Вино ігристе La Mesma Metodo Ancestrale

Радість простоти

La Mesma Metodo Ancestrale — ігристе вино, виготовлене з винограду Кортезе шляхом Metodo Ancestrale, який є пращуром сучасного виробництва ігристих вин. Суть методу полягає в тому, що вино розливається у пляшки, коли первинна ферментація ще триває, а бульбашки утворюються завдяки природному цукру винограду та спонтанній ферментації з автохтонними дріжджами. Це ігристе вино з осадом описують як радісне та іскристе. Ви можете вибрати, як його пити: збовтати пляшку, щоб зробити напій каламутним і підкреслити складність тонкого осаду, або наливати повільно, не збовтуючи, щоб відчути нові нюанси в кожному келиху. У будь-якому випадку, його слід подавати добре охолодженим.

Мрія матері, яку здійснили три сестри

Усе почалося з наполегливості мами, яка вважала несправедливим мати дім у Монтеротондо — престижному cru регіоні Ґаві — і жодного виноградника. Так у 2001 році три сестри, Паола, Франческа та Анна, різні за освітою та світоглядом, вирішили разом створити виноробню La Mesma. Від перших п’яти гектарів вони швидко розширили свої угіддя до двадцяти п’яти, з яких п’ятнадцять розташовані у серці апелясьйону DOCG Gavi. Решту 75 гектарів вони зберігають під ліси, підтримуючи біорізноманіття та формуючи унікальний мікроклімат, завдяки якому їхні вина відображають справжній характер землі Ґаві.