Гастрономічна сполучуваність
Абсент подається двома класичними методами або в коктейлях. Метод Фламбе - насичений абсентом цукор підпалюють в спеціальній ложці, карамелізують та змішують з абсентом (заливається водою пропорційно до об'єму абсенту). Метод Паризьєн - через цукор-рафінад наливають однакову з абсентом кількість води. Для цього використовується "фонтан".
