Віскі Westward Stout Cask Finish

Глибина солоду та вплив стаут-бочок

Westward Stout Cask Finish — це віскі американське, односолодове, з фінішною витримкою в бочках з-під стаута, що раніше містили темне пиво, і саме це обрамлення створює характерну гаму ароматів і смакових нюансів. Початковий профіль доповнюється нотами шоколаду, кави, карамелі, печеного ячменю, мигдалю та фруктових граней сухофруктів, а післясмак може зберігати легкі цитрусові й ванільні акценти на деревній основі. Таке завершення може розкриватися по-різному в залежності від конкретної бочки та тривалості фінішу. Стаут Каск профіль дозволяє віскі виступати як самостійний напій з багатою текстурою, так і як компонент у коктейлях з шоколадними чи кавовими нотами, а також створювати цікаві поєднання з десертами на основі шоколаду, кави або горіхів.

Американська реміснича традиція з Північно-Західного узбережжя

Westward Whiskey народився в 2004 році з ідеєю створювати віскі, що відображають клімат і культурні традиції американського Північно-Західного узбережжя. Бренд використовує місцевий солод з Тихоокеанського Північного Заходу, повільне бродіння й подвійне дистилювання на пот-стилах, що дозволяє зберегти зерновий характер у дистиляті, а потім витримує спирт у нових американських дубових бочках для розвитку смакової бази. Компанія завжди показує експериментальний підход до розширення смакових горизонтів односолодового віскі, поєднуючи craft-майстерність із локальними традиціями, кліматом і сировиною, що характерні для портлендської дистилерії.