Пиво Tynt Meadow темне фільтроване

Темний англійський траппістський ель

Tynt Meadow (Тайнт Медоу) — темне фільтроване пиво у стилі Strong Ale-English. З міцністю 7.4% ABV та помірною гіркотою 38 IBU. Пиво назване на честь ділянки землі, де було відновлено чернече життя майже два століття тому. Це міцний темний ель з чітко вираженим англійським характером, що відповідає традиції траппістського пивоваріння. Напій має колір червоного дерева з теплим червоним відтінком і стійкою бежевою піною. В ароматі відчуваються ноти темного шоколаду, лакриці та багатих фруктових смаків. Пиво повнотіле, збалансоване, з присмаком темного шоколаду, перцю та інжиру. Завершується теплим і сухим післясмаком.

Відновлення монастирського пивоваріння

Mount Saint Bernard Abbey (Маунт Сент Бернард Еббі) — мікропивоварня, розташована у Коалвілі, Лестершир, Англія. У XIX столітті в абатстві вже варили пиво, але історичний рецепт був втрачений. Коли сільське господарство перестало бути прибутковим, ченці шукали альтернативне джерело доходу і вирішили відродити традицію пивоваріння. Вони прагнули створити справу, у якій могли б брати участь багато братів. Ченці зазначають, що, попри поширене уявлення, монастирське пивоваріння ніколи не обмежувалося лише країнами Низьких земель (Бельгія та Нідерланди). Хоча історичний рецепт втрачено, ченці переконані, що ель, який вони варять зараз, є не менш смачним і поживним.