Вино ігристе Ken Forrester Cap Classique

Південноафриканське Ігристе з Шенен Блан

Ken Forrester Cap Classique (Кен Форестер) — це ігристе вино, створене за традиційним методом, відомим у Південній Африці як Cap Classique. Воно виготовлене зі 100% Шенен Блан, що є візитівкою виноробні Ken Forrester Wines. Виноград для цього напою збирають з виноградників 1975 року посадки в регіоні Стелленбош. Вино витримується 18 місяців на осаді, що надає йому вершковість та делікатну піну. Аромат яскравий та свіжий, з відтінками яблука, груші та цитрусових, доповнений нотами бріоші. Це ігристе вино підходить для святкування, а також як супровід до легких вершкових страв з курки та риби.

Спадщина, відроджена з любов’ю

Засноване ще у 1689 році як Zandberg, виноробне господарство Ken Forrester в Стелленбоші пройшло шлях від перших виноградних лоз Фредеріка Боти до багатовікової історії під назвою Scholtzenhof. У 1993 році, коли садиба стояла занедбаною, Кен і Тереза Форрестер вдихнули в неї нове життя: відновили виноградники й історичний будинок, заклавши основу сучасної легенди. Уже з 1994 року вина під маркою Ken Forrester стали символом відродження Шенен Блану й завоювали світове визнання. Сьогодні виноробня залишається вірною ідеї сталого землеробства: без гербіцидів і пестицидів, з ручним доглядом і збором урожаю, створюючи робочі місця й підтримуючи громаду. Кожна пляшка тут — це не лише вино, а й історія про наполегливість, любов до землі та віру у краще майбутнє.