Віскі West Cork Bourbon Cask 3 уо 1.0 л 40% (5391524712735)

Компанію West Cork Distillers було засновано 2003 року трьома друзями дитинства: Джоном О'Коннеллом, Джеромом МакКарті та Денисом МакКарті.
Коли вони починали, ірландський віскі ще не мав нинішньої популярності, і відкривати дистилерію з економічної точки зору здавалося недоцільним. Проте двоюрідні брати МакКарті прагнули змінити кар'єру, а в родині О'Коннеллів існувала давня традиція дистиляції. Батько Джона О'Коннелла походив із Коппіна в горах Кулеа на заході Корка, де багато родин мали власні дистиляційні апарати.

Перші роки існування компанії були нелегкими. Засновники працювали в задній частині будинку Дениса, використовуючи два невеликі перегінні куби, придбані у виробника шнапсу в Швейцарії. Лише у 2014 році виробництво переїхало до нової дистилерії в місті Скібберін.

У міру зростання бізнесу, у 2020 році було відкрито нову велику дистилерію на Marsh Road у Скібберіні. Це зробило West Cork Distillers найбільшим підприємством у своїй галузі в Ірландії, яке повністю належить ірландцям.

Сьогодні виробництво розташоване на ділянці площею 12.5 акра. Потужність дистиляції становить 4.5 мільйона літрів чистого спирту на рік, що забезпечується вісьмома дистиляторами та двома перегінними кубами. На семи складах, розташованих на території заводу, витримується понад 50 000 бочок віскі.

Щодо особливостей виробництва: кожен віскі від West Cork проходить потрійну дистиляцію, не фільтрується охолодженням і виготовляється з використанням найкращих місцевих інгредієнтів. West Cork Distillers є єдиною дистилерією в Ірландії, яка виробляє власний ячмінний солод із зерна, отриманого на місцевих фермах. Це забезпечує глибокий контроль усіх етапів виробництва та формування смакових профілів.

Відзначений численними нагородами, West Cork продається більш ніж у 70 країнах світу, визнаний одним із найкращих ірландських віскі.

West Cork Bourbon Cask 3 yo ‒ це м'який бленд зернових (75%) і солодових (25%) спиртів, витриманий щонайменше 3 роки в бочках з-під бурбону першого наливу. Володіє легким, збалансованим ароматом із нотами цитрусів, яблук, меду та мускатного горіха. Це класичний ірландець із фруктово-пряним профілем, що включає відтінки солодких цукатів, цитрусових, карамелі, спецій і ванілі.