Вино Ego Bodegas Talento by Ego червоне сухе 0.75 л 14% (8437013527064)

Talento by Ego

Опис

Виноград для цього вина відбирався з найкращих ділянок, обиралися лише ті грона, які могли виразити саме те, що ми шукали. Збір врожаю проводився як вручну, так і механічно. Ферментація та мацерація, залежно від сорту, відбувалися в контакті зі шкіркою у резервуарах з нержавіючої сталі протягом 15-25 днів. Протягом усього процесу температура не перевищувала 24-26ºC.

Монастрель
Сіра

Дегустаційні ноти

Створене з делікатного купажу добірних сортів винограду Монастрель і Сіра, це вино має гарний вишнево-червоний колір. Чистий, інтенсивний аромат потужних фруктів з тонкими тостовими нотками. Мяке на смак з елегантним початком, живе та фруктове, зрілі та смачні таніни.

Поєднання

Свинина, курка та яловичина на грилі. Біла та жирна риба. Рис на рибному бульйоні та рис з кроликом. Витриманий сир.

Температура подачі
12/15ºC

Міцність
14%

Зібрано вручну

Jumilla

Захищене найменування походження

Засновники Ego Bodega, були пов'язані зі світом вина впродовж понад десяти років. Приваблені магією комбінації теруару, настільки різноманітного регіону Хумілья, улюбленого корінного жителя цієї землі — сорт винограду Monastrell, засновник приймає рішення побудувати новий проект, швидше спільноту шанувальників сильного, яскравого, зухвалого сорту винограду Monastrell, який становить 80% всіх посадок. Ego Bodegas — молода виноробня в іспанському регіоні Хумілья, яка за дуже короткий термін встигла завоювати повагу та визнання винних критиків світу. Процес виробництва вин організований на найвищому рівні з точним контролем усіх виробничих процесів.

Під час посушливого літа, заморозків взимку, але завдяки багатству ґрунту на вапняк (зберігає тривалий час тепло) дає гарні результати з основним сортом винограду Monastrell. За 5 років, сім'я купувала найкращі виноградники в регіоні. Сьогодні виробнику належить 25 гектарів у перспективному регіоні, Murcian (Мурсія) DO з Хумілья, на південному сході Іспанії. Літо в регіоні дуже спекотне, сухе. Але історичні сорти винограду, цього регіону, процвітають у цих умовах, зокрема й Monastrell, що займає 80% від усіх посадок.

виноробня розташована в декількох кілометрах від історичного центру міста Хумілья.

Грона винограду після збирання з кожного виноградники ферментують окремо в сталевих чанах об'ємом від 4 до 20 тис. літрів. В середньому ферментація займає від 18 до 20 днів. Вина бодегі можуть вживатися з перших днів розливу, проте всі вони мають дуже гарний потенціал до витримки. Клімат у регіоні континентальний із впливом Середземного моря зі Сходу та плато регіону Ла-Манча на Заході. Сонячний і посушливий клімат дає виноградним лозам понад 3000 сонячних годин на рік. Це один із найбільш посушливих районів Іспанії з контрастами температур влітку та взимку. У такому кліматі грона визрівають невеликими, з гарною концентрацією цукру та чудовою кислотністю. Виноград збирається вручну в 15-кілограмові ящики, потім виноград проходить етап відбору на сортувальному столі. Вина виходять дуже витонченими та насиченими, що підтверджується регулярними високими оцінками винних критиків.