Гастрономічна сполучуваність
Завдяки дуже м'якому смаку чудово поєднується зі стравами вишуканої французької кухні: фуа-грою, найніжнішою білою телятиною, трюфелями, рататуєм, жаб'ячими лапками, равликами по бургундські, устрицями й омарами. Як закуска ідеальними будуть оливки
