Віскі Koval Rye Maple

Темперамент зерна та вплив кленових бочок

Koval Rye Maple — це житнє віскі, що створюється як однобочкове (Сінгл Баррел Мейпл), в якому можна відчути поєднання виразної житньої пряності та м’якої деревної солодкості. Це американське Whiskey Koval, яке проходить витримку в бочках з-під кленового сиропу, і саме цей етап може додавати напою теплі карамельні відтінки, спокійну сиропну м’якість та легкий димний нюанс на тлі — залежно від характеру конкретної бочки. Аромат може містити зернові ноти, сухі спеції, кленову теплоту та легку тостовість дерева, а смак — поєднання житньої структури з м’яким солодким підтоном, який зазвичай характерний для бочок цього типу.

Ремісництво з Чикаго, grain-to-bottle філософія

KOVAL заснували у 2008 році Роберт і Сонат Бирнекер, повернувши до Чикаго першу легальну дистиляцію з часів сухого закону. Вони обрали принцип «grain-to-bottle»: зерно від місцевих фермерів, власна ферментація, дистиляція, витримка і розлив — без сторонніх спиртів та без фільтрації, що могла б позбавити напої характеру. Завдяки цьому підходу віскі KOVAL отримують природну глибину, а бренд — міжнародне визнання та численні нагороди за чистий, автентичний стиль.