Вино Ego Bodegas Talento Eco By Ego DOP Jumilla червоне сухе 0.75 л 14% (8437013527101)

Talento Eco By Ego

Опис

Це вино виготовляється протягом першого тижня жовтня з винограду сорту Монастрель, відібраного з наших сертифікованих органічних виноградників. Вік виноградників у середньому становить 25 років. Розділення екологічно зібраного та традиційного винограду гарантується не лише приміщеннями, а й процесами виноробства.

100% Органічний Монастрель

Дегустаційні нотки

Колір чорної вишні з пурпурно-фіолетовими відтінками. Чистий, ароматний, з букетом спецій, фіалок та чорниці. М'яка текстура, зі смаком пікантних червоних фруктів, м'якими округлими танінами, добре збалансованою кислотністю та чистим посмаком.

Поєднання

Рекомендовано до середземноморських салатів, пасти, білого м'яса, риби, різноманітних сирів, закусок.

Температура подачі
12/15ºC

Міцність
14%

Зібрано вручну

Jumilla

Захищене найменування походження

Засновники Ego Bodega, були пов'язані зі світом вина впродовж понад десяти років. Приваблені магією комбінації теруару, настільки різноманітного регіону Хумілья, улюбленого корінного жителя цієї землі — сорт винограду Monastrell, засновник приймає рішення побудувати новий проект, швидше спільноту шанувальників сильного, яскравого, зухвалого сорту винограду Monastrell, який становить 80% всіх посадок. Ego Bodegas — молода винарня в іспанському регіоні Хумілья, яка за дуже короткий термін встигла завоювати повагу та визнання винних критиків світу. Процес виробництва вин організований на найвищому рівні з точним контролем усіх виробничих процесів.

Під час посушливого літа, заморозків взимку, але завдяки багатству ґрунту на вапняк (зберігає тривалий час тепло) дає гарні результати з основним сортом винограду Monastrell. За 5 років, сім'я купувала найкращі виноградники в регіоні. Сьогодні виробнику належить 25 гектарів у перспективному регіоні, Murcian (Мурсія) DO з Хумілья, на південному сході Іспанії. Літо в регіоні дуже спекотне, сухе. Але історичні сорти винограду, цього регіону, процвітають у цих умовах, зокрема й Monastrell, який займає 80% від усіх посадок.

Винарня розташована в декількох кілометрах від історичного центру міста Хумілья.

Грона винограду після збирання з кожного виноградники ферментують окремо в сталевих чанах об'ємом від 4 до 20 тис. літрів. В середньому ферментація займає від 18 до 20 днів. Вина бодегі можуть вживатися з перших днів розливу, проте всі вони мають дуже гарний потенціал до витримки. Клімат у регіоні континентальний із впливом Середземного моря зі Сходу та плато регіону Ла-Манча на Заході. Сонячний і посушливий клімат дає виноградним лозам понад 3000 сонячних годин на рік. Це один із найбільш посушливих районів Іспанії з контрастами температур влітку та взимку. У такому кліматі грона визрівають невеликими, з гарною концентрацією цукру та чудовою кислотністю. Виноград збирається вручну в 15-кілограмові ящики, потім виноград проходить етап відбору на сортувальному столі. Вина виходять дуже витонченими та насиченими, що підтверджується регулярними високими оцінками винних критиків.