Вино ігристе San Leonardo Cuvee Pietra Trentodoc Riserva 2020 біле екстра-брют 0.75 л 12.5% (8055404361105)

Ігристе вино San Leonardo Cuvee Pietra Trentodoc Riserva – це Blanc de Blancs Extra Brut. Виготовлене зі винограду сорту Шардоне, вирощеного на пагорбах Прессано на висоті 400 метрів, на вапняних мергельних ґрунтах, що дають структуровані вина, та у верхній долині Чембра, між 400 і 700 метрами над рівнем моря, на піщаних порфірових ґрунтах, що дають більш квіткові вина з вираженою кислотністю та надзвичайною свіжістю.

Збір врожаю здійснюється виключно вручну між останніми днями серпня та першими днями вересня. Виноград негайно обробляється, а ферментація відбувається виключно в терморегульованих ємностях з нержавіючої сталі. Вино залишається на осаді щонайменше вісім місяців, що надає йому складності, перш ніж розливатися по пляшках. Потім воно витримується щонайменше 36 місяців, де оживає магія вина. Нарешті, після дегоржування, воно відпочиває ще шість місяців у тиші льохів.