Віскі Whyte&Mackay 1 л 40% (5010196065047)

Бренд «Whyte&Mackay» легко впізнати за логотипом — двом готовим до стрибка розлюченим левам на етикетці пляшки. Про якість «Whyte&Mackay» можна судити по причетності до створення напою найвідомішого в світі віскі майстра купажів Річарда Патерсона, і це краще будь-якої реклами. На конкурсі «International Whisky Competition» винокурня «Whyte&Mackay» двічі отримувала звання «Краща винокурня року» — в 2009 і 2013 роках.

Історія «Whyte & Mackay»

Історія компанії бере свій початок в 1882 році, коли двом друзям, які займаються продажом спиртних напоїв і бакалії, прийшла в голову думка зайнятися виробництвом власного віскі. Джеймс Уайт і Чарльз Маккей були далекоглядними менеджерами, тому спочатку орієнтували виробництво віскі на експорт — внутрішній ринок був давно поділений, а новачкам пробитися було надзвичайно складно.
Невеликий завод в Хайленді з найнятим персоналом та майстрами купажу працював стабільно, а Уайт і Маккей налагоджували зв'язки з ринками США, Канади та Австралії. У період Першої світової війни виробництво віскі призупинили, і поновили лише після скасування Сухого закону в США, які в той час були основним ринком для «Whyte&Mackay». Зате в 30-х роках ХХ століття компанія почала інтенсивно розвиватися і придбала ще 4 винокурні в регіоні Highland. А з 1944 року стала активно освоювати внутрішній британський ринок, відкривши головний офіс в Глазго.
У 1960 році керівництво компанії підписало договір про злиття з «Mackenzie Brothers». Об'єднана компанія отримала ім'я «Dalmore-Whyte&Mackay Ltd». На винокурні «Dalmore» виробляли солодовий віскі, а «Whyte&Mackay» так і продовжували займатися купажами. У 1975 році компанія отримала талановитого Річарда Патерсона в якості головного технолога і стала розширювати асортимент.

Метод потрійної витримки

Секрет зазначеного численними нагородами смаку «Whyte&Mackay» — це процес потрійної витримки і секретний купаж, які разом і створюють цей знаменитий м'який і багатий віскі.

Все починається з відбору кращих солодових і зернових віскі з двох найвідоміших регіонів Шотландії — Хайленда і Спейсайда. Потім солодові і зернові спирти старіють в бочках з-під бурбона окремо. Більшість купажованих віскі зупиняються на цьому етапі, але «Whyte&Mackay» додають додатковий крок.

На заключному етапі ці спирти купажуются і знову відправляються на витримку вже в бочках з-під хересу. Цей процес потрійного дозрівання робить віскі більш елегантним, багатим і насиченим.

«Додатковий рік витримки в дубі змінює віскі, особливо солодовий віскі Хайленда», — вважає бленд-майстер "Whyte&Mackay», Річард Патерсон.

Річард Патерсон — знаменитий майстер купажу і один з найавторитетніших знавців віскі. Його діяльність відома не тільки в рамках компанії «Whyte&Mackay», де він працює багато років, створюючи унікальні сорти віскі. Річард є офіційним послом Віскі і Шотландії. Його авторству належать такі справді унікальні купажі, як «Dalmore Sirius» і «Dalmore Trinitas 64 YO», вартість яких оцінюється більш ніж в 100 тисяч фунтів за пляшку.

Крім створення віскі Патерсон веде і активну просвітницьку діяльність, подорожує по всьому світу читаючи лекції, беручи участь в професійних і аматорських дегустаціях і пропагуючи культуру шотландського віскі в цілому. У 2008 році він опублікував свою книгу «Goodness Nose: The Passionate Revelations of a Scotch Whisky Master Blender» («Досконалий ніс: Пристрасні одкровення майстра купажу шотландського віскі»), в якій він розповів про своє життя, свою професію, про своїх улюблених віскі і Шотландію.

Патерсон отримав прізвисько «людина-ніс» після того, як його ніс був застрахований компанією «Lloyd's» на суму в 1.5 мільйона фунтів.

Історія логотипу

Історія логотипу «Whyte&Mackay» походить з часів Середньовіччя і трагічну долю клану МакГрегор (Джеймс Уайт — нащадок давнього роду Макгрегор). За часів правління Девіда II клану Кемпбеллів вдалося отримати офіційні права на землі Макгрегор. В результаті МакГрегор були вигнані з їх власних територій, і стали кланом поза законом, поза правилами і без земель. Доведені системою, заснованої на пригніченні і приниженні, до грабежу і насильства, члени клану МакГрегор спровокували помсту уряду, яка остаточно знищила шляхетський рід. Серед суворих законів того часу, які вели до немилості клану, був один, який позбавляв клан навіть його імені. Указом Таємної Ради від 3 квітня 1603 всім членам клану МакГрегор пропонувалося під страхом смерті взяти інше ім'я. У цей час багато представників клану взяли ім'я Уайт (Whyte). Гоніння на клан МакГрегор тривали до 1774 року, і були припинені тільки Британським парламентом: йому було дозволено знову прийняти колишнє ім'я, а також клан був відновлений в усіх правах та привілеях британських громадян.

У 1844 році, коли Джеймс Уайт і Чарльз Маккей заснували компанію «Whyte & Mackay», в знак поваги до клану Whyte/Macgregor вони стали використовувати лева, що прикрашав герб клану, в якості емблеми компанії. Потім вони додали зображення «Лева Розлютованого Шотландського», демонструючи вірність і відданість до спадщини Шотландії — так з'явився знаменитий логотип «Бунтівники Леви», який з моменту створення незмінно був візитною карткою компанії.

Категорія: Blended scotch whisky
Вміст алкоголю: 40%
Особливості технології: метод потрійної витримки, при якому спершу витримуються зернові та солодові спирти окремо, а після змішування всі спирти витримуються ще раз протягом року.
Колір: золотисто-бурштиновий
Аромат: цитрусові, сухофрукти, лісовий горіх, торф, ваніль.
Смак: комплексний, багатий, з насиченим і тривалим післясмаком.
Гастрономічна сполучуваність: дижестив.
Температура сервірування: 20-22 °С

Компанію Вайт енд Маккей було засновано 1844 року Чарльзом Маккей і Джеймсом Вайтом. На честь об'єднання і перемоги вони придумали цікаву емблему у вигляді двох левів. Через кілька років до символіки цього герба додали зміни і леви стали більш розлюченими. Символіка отримала назву "Бунтівні леви". Засновники стали займатися купажуванням відомих різних віскі, і завдяки наполегливій праці було виділено цікавий вид віскі "Whyte & Mackay" Special. Його смак був дуже шовковистим, що притягувало поціновувачів цього напою. У той час Європа віддавала перевагу коньяку, а ось віскі вважалося марною тратою грошей. Однак засновники вірили в успіх своєї справи. Вони відібрали 35 видів різних зернових культур з усіх відомих регіонів Шотландії, і все-таки прийшли до впевненого результату. Так вийшов дуже цікавий і незвичайний шотландський віскі, який отримав ім'я "Whyte & Mackay" Special. "Whyte & Mackay" Special - високоякісний шотландський віскі, що вирізняється насиченим пряним ароматом і шовковистим смаком.