Вино LaCheteau Pouilly Fume AOP біле сухе 0.75 л 12% (3333780204977R)

Витончений стиль Пуї-Фюме та мінеральна свіжість Луари
LaCheteau Pouilly Fumе — біле сухе вино з апеласьйону Пуї-Фюме в Центральній Луарі. Створене зі 100% совіньйон блан, воно поєднує свіжу цитрусову та квіткову ароматику з тонкими мінеральними відтінками.
Виноград походить з самого серця апеласьйону Пуї-Фюме. Мергелеві та щільні вапнякові ґрунти формують характер вина, підкреслюючи його свіжість, чистоту та елегантність. Витримка на тонкому осаді протягом кількох місяців додає смаку більшої округлості та гармонії, зберігаючи при цьому виразний сортовий характер совіньйон блан.
Спадщина LaCheteau:
Історія LaCheteau почалася в Анжу. У 1987 році Андре Лашето придбав Шато де Монгере в От-Лайоні та разом з дружиною Домінік розпочав новий етап розвитку маєтку. За даними французького винного довідника «Гід Ашетт», виноградник Монгере після придбання був повністю перебудований та згодом перевищив 120 гектарів.
У 1990 році був створений LaCheteau — винний дім, який від початку спеціалізувався на рожевих та ігристих винах. У 2005 році LaCheteau увійшла до складу Les Grands Chais de France (LGCF). Так історія, що почалася з одного маєтку в Анжу, переросла у спеціалізований винний дім з широкою присутністю у виноробних зонах Луари.
Сьогодні LaCheteau поєднує власні виноградники та виробничі майданчики з довгостроковою співпрацею з понад 450 виноградарями-партнерами. Така модель дає можливість працювати з різними теруарами долини Луари, зберігаючи тісний зв’язок з виноградником та характером конкретних апеласьйонів.
Особливе місце в портфелі LaCheteau займають ігристі вина долини Луари. Для них це не просто окрема категорія, а одна з ключових спеціалізацій, що має історичний зв’язок з регіоном та його традиціями виробництва ігристих вин.
За виноробну експертизу маєтку відповідає П'єр-Жан Совійон — енолог та керівник виноробного напрямку в LaCheteau. Він виріс у виноробній родині Совійон: його батько Ів Совійон був виноробом, а сам П'єр-Жан з дитинства жив серед виноградників Шато дю Клере. З 2004 року він працює енологом у сімейному господарстві, а сьогодні очолює процес виробництва вин LaCheteau.
Пуї-Фюме — теруар Центральної Луари:
Апеласьйон Пуї-Фюме розташований у Центральній Луарі та відомий передусім білими винами з сорту совіньйон блан. Для цього стилю характерне поєднання яскравої свіжості, цитрусової та квіткової ароматики з мінеральними відтінками.
LaCheteau Pouilly Fumе походить з самого серця апеласьйону Пуї-Фюме. Виноград вирощують на мергелевих та щільних вапнякових ґрунтах, які створюють основу для свіжого, елегантного та мінерального стилю вина.
Совіньйон блан тут розкривається делікатніше та стриманіше, ніж у багатьох більш фруктових стилях сорту. У букеті поєднуються квіткові ноти, зелений лимон та легкі мінеральні відтінки, а смак вирізняється сухістю, свіжістю та тонкою елегантністю.
Філософія LaCheteau:
У роботі з виноградниками LaCheteau робить акцент на повазі до теруарів та типових особливостей апеласьйонів. Вони прагнуть бути максимально близько до виноградників, працюючи безпосередньо з власними господарствами та понад 450 місцевими виноградарями-партнерами. Мета — зберігати характер кожної ділянки та водночас забезпечувати стабільну якість вин.
Окремий напрям роботи маєтку — відповідальне виноградарство. Власні господарства та виноградарі-партнери розвивають практики, пов’язані з HVE3 (Haute Valeur Environnementale, рівень 3), приділяючи увагу біорізноманіттю та зменшуючи використання хімічних засобів для захисту рослин, а також дбайливіше ставляться до природних ресурсів. Серед конкретних заходів — встановлення будиночків для комах та вуликів, висаджування живоплотів та дерев, а також використання сонячних панелей на виробничому об’єкті в Дуе. З 2023 року LaCheteau також розвиває органічну лінійку вин та креманів.
Мистецтво створення:
Для LaCheteau Pouilly Fumе ферментація проходить в ємностях з нержавіючої сталі. Алкогольне бродіння триває близько 20 днів, після чого вино витримують на тонкому дріжджовому осаді протягом кількох місяців.
Такий підхід дозволяє зберегти свіжість та чистоту ароматики совіньйон блан, водночас надаючи смаку більшої текстурності та гармонії.