Вино LaCheteau Sancerre AOP біле сухе 0.75 л

Витончений характер Сансеру та мінеральна свіжість Луари
LaCheteau Sancerre — біле сухе вино з одного з найвідоміших апеласьйонів Центральної Луари. Створене зі 100% совіньйон блан, воно поєднує виразну ароматику, свіжість та характерну мінеральність, сформовану крейдяними та кремнієвими ґрунтами регіону.
У його стилі поєднуються аромати білих квітів, цитрусових та характерні кремнієві ноти. Живий, свіжий смак з хорошим балансом та тривалий аромат робить це вино універсальним гастрономічним супроводом та класичним представником стилю Сансеру.
Спадщина LaCheteau:
Історія LaCheteau почалася в Анжу. У 1987 році Андре Лашето придбав Шато де Монгере в От-Лайоні та разом з дружиною Домінік розпочав новий етап розвитку маєтку. За даними французького винного довідника «Гід Ашетт», виноградник Монгере після придбання був повністю перебудований та згодом перевищив 120 гектарів.
У 1990 році був створений LaCheteau — винний дім, який від початку спеціалізувався на рожевих та ігристих винах. У 2005 році LaCheteau увійшла до складу Les Grands Chais de France (LGCF). Так історія, що почалася з одного маєтку в Анжу, переросла у спеціалізований винний дім з широкою присутністю у виноробних зонах Луари.
Сьогодні LaCheteau поєднує власні виноградники та виробничі майданчики з довгостроковою співпрацею з понад 450 виноградарями-партнерами. Така модель дає можливість працювати з різними теруарами долини Луари, зберігаючи тісний зв’язок з виноградником та характером конкретних апеласьйонів.
Особливе місце в портфелі LaCheteau займають ігристі вина долини Луари. Для них це не просто окрема категорія, а одна з ключових спеціалізацій, що має історичний зв’язок з регіоном та його традиціями виробництва ігристих вин.
За виноробну експертизу маєтку відповідає П'єр-Жан Совійон — енолог та керівник виноробного напрямку в LaCheteau. Він виріс у виноробній родині Совійон: його батько Ів Совійон був виноробом, а сам П'єр-Жан з дитинства жив серед виноградників Шато дю Клере. З 2004 року він працює енологом у сімейному господарстві, а сьогодні очолює процес виробництва вин LaCheteau.
Сансер — один з найвідоміших теруарів Центральної Луари:
LaCheteau Sancerre походить з виноробної зони Сансер у Центральній Луарі — регіону, який насамперед асоціюється з винами виготовленими з сорту совіньйон блан.
Для білих вин Сансеру особливе значення має поєднання ґрунтів. Виноград для цього вина вирощували на крейдяних та кремнієвих ґрунтах. Саме вони формують характерний для стилю Сансеру баланс між ароматичною виразністю сорту, свіжістю та мінеральними відтінками.
Совіньйон блан в цьому вині розкривається через поєднання цитрусових та квіткових ароматів з характерними кремнієвими нотами, що надають впізнаваного характеру та стилю Сансеру.
Філософія LaCheteau:
У роботі з виноградниками LaCheteau робить акцент на повазі до теруарів та типових особливостей апеласьйонів. Вони прагнуть бути максимально близько до виноградників, працюючи безпосередньо з власними господарствами та понад 450 місцевими виноградарями-партнерами. Мета — зберігати характер кожної ділянки та водночас забезпечувати стабільну якість вин.
Окремий напрям роботи маєтку — відповідальне виноградарство. Власні господарства та виноградарі-партнери розвивають практики, пов’язані з HVE3 (Haute Valeur Environnementale, рівень 3), приділяючи увагу біорізноманіттю та зменшуючи використання хімічних засобів для захисту рослин, а також дбайливіше ставляться до природних ресурсів. Серед конкретних заходів — встановлення будиночків для комах та вуликів, висаджування живоплотів та дерев, а також використання сонячних панелей на виробничому об’єкті в Дуе. З 2023 року LaCheteau також розвиває органічну лінійку вин та креманів.
Мистецтво створення:
LaCheteau Sancerre виготовляють за традиційною технологією. Після збору врожаю виноград пресують, а алкогольне бродіння проходить за низької температури — близько 20°C. Такий підхід дозволяє зберегти свіжість та виразний ароматичний характер совіньйон блан.
Після завершення ферментації вино швидко знімають з осаду, фільтрують та розливають у пляшки. В результаті формується чистий, свіжий та ароматичний стиль, у якому головну роль відіграють сорт, походження винограду та мінеральний характер теруару.