Шампанське Tarlant Brut Nature Zero

Істинний вираз терруару

Шампанське Tarlant Brut Nature Zero (Тарлант Брют Натюр Зеро) — це напій, що є унікальним виразом майстерності виноробів. Його купаж історично складається з приблизно рівних частин Піно Нуар, Піно Меньє та Шардоне, але останнім часом до нього додають також менш поширені сорти, як-от Пті Мельє, Арбан та Піно Блан. Це шампанське має базовий вінтаж 2014 року з додаванням 40% резервних вин, починаючи з 2011 року. Його основна особливість — це стиль Brut Nature Zero, що означає, що до напою не додавали цукру. Вино має золотистий колір з зеленуватим відтінком і дрібну піну. Смак відвертий, витончений і свіжий, з ароматами воску, меду, лимона і мандарина. Післясмак жвавий, тривалий і відкритий, з цитрусовою свіжістю.

Революціонер Шампані

Родина Tarlant вирощує виноград у регіоні з 1687 року, а з 1780-го оселилася в містечку Œuilly. У ХХ столітті, коли великі шампанські доми активно купували виноград і вина навіть за межами Франції, щоб змішувати й здешевлювати виробництво, Луї Тарлант — мер Œuilly — став одним із ключових захисників ідеї, що Шампань — це не бренд, а місце. Його протест і зусилля призвели до створення системи Appellation d’Origine Contrôlée, яка закріпила принципи виноградарства та виноробства, захистила фермерів і відновила роль терруару. Розчарований у великих домах, Луї одним із перших став Récoltant Manipulant — незалежним виробником, який сам і вирощує виноград, і створює шампанське. Цей сміливий крок зробив його піонером і символом автентичного шампанського, адже й нині лише близько 5% ринку належить подібним виноробам.