YAKABOO
Оптимізація витрат електроенергії в закладах ресторанного господарства
Університет "Україна"Артикул: 1422957
Наявність уточнюйте в магазині
Пропозиція YAKABOO. Покупка оформлюється у магазині.
132 ₴
156 ₴−15%
Економія 24 ₴
Знижка розрахована від попередньої ціни магазину. Актуальну ціну, наявність та умови перевіряйте у продавця.
Запис каталогу оновлено
Опис товару
Посібник призначений для студентів спеціальності "Технологія харчування, ресторання справа та сервіс". У ньому вміщено відомості щодо визначення енергоємності процесів виготовлення кулінарної продукції в закладах ресторанного господарства, впливу різних факторів на показники енергоємності продукції, застосування методів оптимізації енерговитрат та методів нормування і планування витрат електроенергії в закладах ресторанного господарства.
Характеристики
| Автор | Всеволод Зенцев |
|---|---|
| Тип обкладинки | М'яка |
| Тираж | 300 |
| Мова | Українська |
| Кількість сторінок | 228 |
| Видавництво | Університет "Україна" |
| Формат | 145х200х10 мм |
| Папір | Офсетний |
| Ілюстрації | Немає ілюстрацій |
| Тип | Паперова |
| Рік видання | 2009 |
| Бренд | Університет "Україна" |
| Артикул | 1422957 |